问题食品销毁制度
根据《*共和国食品*法》的规定,食品经营企业发现食品已经变质或者**过保质期的,应当立即下架,停止销售,就地销毁,不得退回供货商或者生产者,并建立销毁记录台账。我校根据这个规定,特制定本制度:
一、对于变质、**过保质期及其他不符合食品*要求或标准,但又需自行销毁处理的食品,应当在不违反法律法规规定的情况下,以焚烧、掩埋、毁形、染色等方式进行有效销毁。
二、销毁所用场地与食品经营场所隔离,对问题食品的清点、存放、销毁均在场地内进行。
三、食堂负责人要做好销毁记录,包括销毁的品种和数量,销毁时间、原因、方式,销毁经办人、证明人、负责人等内容。
四、销毁记录保存期限不得少于两年。销毁过程有视频录像的,视频录像资料保存时间应当不少于三十天。
咖喱销毁、食用盐销毁、味精销毁、鸡精销毁、调味品销毁调味剂销毁、进口零食销毁、代餐粉销毁、左旋肉碱销毁、纤维素销毁、芦荟销毁、椰子球销毁、方便面销毁、速冻食品销毁、素饼销毁、蛋挞销毁、酥糖销毁、威化饼销毁、铜锣烧销毁、汉堡包销毁、薯条销毁、生日蛋糕销毁、玉米销毁、爆米花销毁、汤圆销毁、小蛋糕销毁、栗子酥销毁、烧贝壳销毁、欧式蛋糕销毁、酵母销毁、发酵粉销毁、碱粉销毁、锅巴销毁、蚕豆销毁、五香豆销毁、菠萝蜜干销毁、巧克力棒销毁、烘焙食品销毁、生产原料销毁、面粉销毁、米粉销毁、小菜销毁、橄榄菜销毁、曲奇饼干销毁、沙琪玛销毁、全麦饼干销毁、糖葫芦销毁、小麻花销毁、雪饼销毁、仙贝销毁、能量棒销毁、奶油棒销毁、烧饼销毁、油条销毁、牛油蛋糕销毁、无蔗糖饼干销毁、鸡蛋饼销毁、蛋黄饼销毁、杏仁巧克力销毁、费列罗销毁、麦丽素销毁、巧克力威化销毁、蛋黄煎饼销毁、蛋苕酥销毁、绿豆糕销毁、凤梨酥销毁、烤鸭销毁、烧鸡销毁、栗子销毁、吊瓜子销毁、瓜子仁销毁、青豆销毁、核桃仁销毁、豆瓣销毁、豆瓣酱销毁、葵花籽销毁、花生销毁、碧根果销毁、南瓜子销毁、香料销毁、寿司调料销毁、糙米销毁、瓦萨米销毁、芥末酱销毁、火锅调料销毁、调味酱销毁、酱油销毁、调味粉销毁、辣椒酱销毁。
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根据《*共和国食品*法》的规定,食品经营企业发现食品已经变质或者**过保质期的,应当立即下架,停止销售,及时销毁,不得退回供货商或者生产者,并建立销毁记录台账。 根据国家工商总局的《食品抽样检验工作制度》,抽检重点品种如果抽检依法确认不合格,将要及时下架退市,退市后的食品要销毁处理。